Evelyn's Sweet House

鮪魚玉米麵包

麵糰材料 :        內饀:     

高筋麵粉    220克     鮪魚片  2/3罐(約100克)

低筋麵粉     30克     洋蔥碎     1/4顆

速發乾酵母    6克     玉米粒     2大匙

砂糖         15克     黑胡椒粉   適量

塩            4克     塩         適量

蜂蜜        1大匙     美乃滋     3大匙

牛奶        125ml     起士片     5片

奶油         35克

做法:

1.將麵糰材料放入麵包機攪拌並完成

  基本發酵取出。

2.麵糰取出排氣後,揉成長方,蓋上濕

  布進行中間發酵約15分鐘。

3.完成中間發酵後將麵糰捍成長30公分

  寛20公分的長方形後,將拌勻的內饀

  平均鋪在麵皮上。

4.捲起麵皮並將收口收緊固定。

5.取一根線取代刀子將麵糰分割成10個。

6.將分好的麵糰放入紙杯排入烤盤中做

  最後的發酵約30分鐘。

7.待麵糰膨脹至兩倍大後放入預熱至180度

  的烤箱中烤焙約12~15分鐘。